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夕阳的闪烁伊犁，位于中国新疆维吾尔自治区，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的美食文化。以下是一些伊犁当地的特色美食，让你一探究竟：
1. "手抓饭（抓饭）"： 伊犁的手抓饭以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材为主，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是新疆非常受欢迎的一道菜。
2. "烤全羊"： 烤全羊是新疆的传统美食，伊犁的烤全羊选用当地优质羊肉，经过独特的烤制工艺，皮脆肉嫩，风味独特。
3. "烤包子"： 伊犁的烤包子与新疆其他地方的有所不同，它以羊肉为馅，皮薄馅大，烤制后外皮酥脆，内馅鲜香。
4. "纳仁"： 纳仁是哈萨克族的传统美食，主要由羊肉、米粒、胡萝卜、土豆等煮制而成，味道鲜美，营养丰富。
5. "酸奶"： 伊犁的酸奶口感细腻，酸甜适中，是当地人的日常饮品，也是游客必尝的美食之一。
6. "拌面"： 伊犁的拌面以细长的面条为主，搭配羊肉、牛肉或鸡肉，加上各种蔬菜和调料，味道鲜美，是当地人喜爱的主食。
7. "羊肉串"： 羊肉串是新疆的经典小吃，伊犁的羊肉串选
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仔仔老娘熏马肉肠
熏马肉肠是哈萨克族的传统食品，需要将新鲜的马肉切成条，然后加入盐、味精和蒜泥等调料填充进洗净的马肠中，最后用牙签封住两端，挂在屋里风干或者用果木熏制。
玫瑰花鸡汤
一碗玫瑰花鸡汤里通常有一大块鸡肉，汤里撒着玫瑰花瓣、红枣、枸杞。汤浓郁鲜美有玫瑰香在口腔里回荡。再点一份窝窝馕泡进汤里，吸满汤汁的馕饼会在嘴里爆开，醇香四溢，十分过瘾。
糕点
伊犁奶制品品质绝佳，再加上伊宁市是个多元文化融合发展的城市，造就了这里种类丰富的糕点，各有各的美味。新疆奶酪包奶香味四溢，回民糖点心甜甜蜜蜜，俄罗斯果酱大列巴越嚼越香醇，塔塔尔族的牛奶拿破仑酥脆不腻……
老牌子拌面
伊犁每家拌面馆都会有这么一道“老牌子拌面”，它不是特定的某个牌子，而是一种伊犁人老牌生活方式的映射。它在普通碎肉拌面的基础上，加了更多的牛肉碎和配菜，单独盛在一个小碗里与一大碗素面一起上桌，吃起来分外满足。
手抓肉
将煮熟的羊肉剁成小块，装盘上桌，再撒上椒盐，拌上皮牙子(洋葱)，用手抓着享用。手抓肉出名的原因在于它膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，一口咬下，肉的鲜香顿时溢满唇齿间。
锡伯大饼
又称锡伯烤饼，是锡伯族人的传统主食。
九碗三行子
在新疆流传一句话，“九碗三行子，吃了有面子”，意思是酒席上有三行三列、九只碗盛放的菜肴，主人和客人都很有面子。“九碗三行子”通常以牛羊鸡肉为主，再辅以木耳、豆腐、粉条、白菜等，荤素搭配。随着时代变迁，九碗三行子逐渐融合了各民族菜肴，不变的是摆放方式 ：四个角一定是肉菜，即“肉角”;两碗菜要对称，这是“门子”。
玛格孜木
这是一种哈萨克族人待客必不可少的饮品，它的味道微甜带酸，在特克斯县城的一些餐厅和饮品店都能品尝到。
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