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这张照片里隐藏了风云人物,做茶人最近都认识了吧。
狂黑普洱茶,武夷茶,天底下看样子只有龙井能入眼了。
其实他只是杭州某茶叶公司推出的马仔,通过大放厥词来带流量的主。
最近绕不出化肥农药的梗,就把“黑”化肥农药茶绑上黑中国茶的高度带节奏。
其实茶呢只要符合国家相应的标准,都是可以喝的,至于喝啥,红茶绿茶花茶白茶黑茶,只能凭自己口味了。
龙井的卖点在哪?鲜爽啊!产区对,品种对,工艺对,那口感肯定没的说,刚上班那会知道的茶叶名牌也只有龙井一家,机缘巧合,在龙井村附近疗养院学习,还真去村里买了一斤,200块,那时工资平均也就五六百一个月,还是蛮贵的。那时候不会喝茶,但是茶农从大袋里抓一把,每人泡一杯,真是香,看着闻着就是好啊,加上龙井的名头,没咋眨眼就带了一斤回家。可惜北方只喝茉莉花茶,带给父亲,好像说不爱喝,也没听后来谁说过它,这么一斤龙井就打水漂了。
扎根云南临沧喝茶做茶,顺便给朋友推点原生态普洱茶,根本原因还是个人喜欢。
云南是世界茶树发源地,这里的人工栽培型茶树,至少应该有上千年历史了。几个少数民族的祖先背靠大山,都有种茶喝茶的传统。为什么喜欢,这茶太生态了,就那么散散落落的长在大山上,地上是草,伴生是杂树,加上海拔都比较高,它们能历经风雨,活下来都是奇迹,都是化石般存在。
普洱茶工艺确实像这位网红说的,工艺落后,工艺简单,摘下来,放锅里高温短炒下,晾干就好了。我个人觉得,这种能放住不再容易坏掉的工艺就足够了,再把它搞成饼,或者其它成品性状,都是损失,要不是为了保存、为了包装、为了运输,山头纯料毛茶就是最好的状态。炒出来就滋味丰富,一山一味,一树一味,一时一味,那层次,那变化,太迷幻了。
不去黑农药化肥,云南普洱茶占比95%的台地型大叶种,也要施肥打药管理。以前大树古树茶也有施肥打药的,现在有古树资源的,谁还打药自降身价,茶农都设置岗哨来保卫自己古树的品牌口碑了。都不施肥打药,没产量,我常举例子,如果没有化肥农药,那地球至少一半人得饿死。茶大多数情况下非生命必需品,有条件喝点原生态的,是锦上添花,喝点人工管理的也不错,食品有科学标准呢,合格就是可以的。
普洱很原始,很简单,简单到入禅了。老何说它吹的太玄,也对,都“禅”了,不来点玄机怎么对得起“茶禅一味”之说。你没喝过原生态大树普洱茶,我啥都不说,但我可以肯定,只要是慢慢喝一些,你一定爱上普洱茶!普洱生茶!
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